Missions
Approvisionnement et gestion des stocks :
- Organisation de l'agencement du stockage ;
- Prévision des approvisionnements en fonction de la production ;
- Réalisation des inventaires.
Production culinaire :
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques ;
- Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements ;
- Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production ;
- Supervision de la distribution.
Gestion de la production :
- Analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d'actions correctives ;
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels ;
- Élaboration des menus et de la carte ;
- Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas ;
- Réalisation d'analyse de coûts
Profil :
Formation en hôtellerie-restauration.
Dossier de candidatures :
Les candidatures seront exclusivement reçues en ligne sur la plateforme RESHUFORM accessible à l’adresse : www.reshuform.com. Les candidatures doivent être accompagnées des documents requis à savoir :
- une lettre de motivation datée, signée et adressée à la Gérante de RESHUFORM ;
- un curriculum vitae contenant les coordonnées de 03 personnes référentes ;
- les copies des diplômes et titres universitaires, des attestations et/ou certificats de travail ;
- une copie de la pièce d’identité valide.
La date limite de dépôt des candidatures est fixée au vendredi 17 janvier 2025
Détails
| Secteurs: | |
|---|---|
| Année d'expérience : | 2 ans |
| Qualification: | |
| Niveau d'étude: | |
| Type de contrat: |
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